近日，經(jīng)忻州海關(guān)檢驗(yàn)合格，100公斤燕麥粉發(fā)往日本，這是山西首次出口燕麥粉。

此次出口的燕麥粉產(chǎn)自忻州寧武，日本客戶在參觀山西天池農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（簡(jiǎn)稱“山西天池”）燕麥粉生產(chǎn)車間時(shí)表示，品質(zhì)讓人驚喜，蛋白質(zhì)含量是大米的2至3倍，富含可溶性膳食纖維、多種維生素以及氨基酸。

地處黃土高原，山西境內(nèi)大部分地區(qū)海拔1500米以上，山地多、雨水少、溫差大，使得山西盛產(chǎn)高粱、大麥、蕎麥等小雜糧，種植面積約占全國(guó)的1/10。

“寧武的地理?xiàng)l件則更為特殊，典型的高寒土石區(qū)和寒冷干燥區(qū)，這樣的環(huán)境不僅適宜種植燕麥，更能確保其品質(zhì)的卓越?！薄胞溋３始忓N形，帶有腹溝，長(zhǎng)度在0.6—1.1厘米之間，寬度為0.3—0.5厘米，色澤淺淡，硒的含量居所有谷物之首?！惫径麻L(zhǎng)李榮明說(shuō)道，有句老話，寧武三件寶，燕麥、山藥、大皮襖。

“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，產(chǎn)品起點(diǎn)也就設(shè)的高?？傆X(jué)得，這么好的東西不能可惜了?！被貞浧鸾◤S初期，李榮明介紹，流轉(zhuǎn)土地，從源頭保障燕麥的有機(jī)品質(zhì)；精深加工，最大限度保留營(yíng)養(yǎng)元素。

山西天池種植的燕麥。受訪企業(yè)供圖

隨著第一批燕麥粉的上市，李榮明卻面臨困境：村里人不明白為啥賣得這么貴，城里人不知道燕麥粉如何食用?。

“好東西沒(méi)能賣出好價(jià)錢(qián)，本質(zhì)上在于目標(biāo)市場(chǎng)定位混亂?！崩顦s明補(bǔ)充說(shuō)道：“總以為，把產(chǎn)品做好，‘放’到市面上就能賣。但是，酒香也怕巷深，不主動(dòng)迎合市場(chǎng)，必定不能適應(yīng)市場(chǎng)?！?/p>

走市場(chǎng)，做調(diào)研。隨著對(duì)市場(chǎng)品類、目標(biāo)受眾的逐步細(xì)分，基于“健康時(shí)尚”和“方便生活”兩大消費(fèi)趨勢(shì)，山西天池探索出“?‘燕麥+’”?的?產(chǎn)銷戰(zhàn)略?。

“為什么是‘?以銷定產(chǎn)?’，而非‘?以產(chǎn)定銷?’？”

“從堿水吐司到堿水可頌，再到堿水貝果……2024年，堿水面包市場(chǎng)熱度很高?。”李榮明舉例說(shuō)道，少糖少油，低脂低卡的特性，讓堿水面包在健身和健康飲食的消費(fèi)者中大受歡迎，燕麥也有同樣的特性。

“如何抓住市場(chǎng)紅利？”

“以市場(chǎng)端的?需求變化?為導(dǎo)向，?生產(chǎn)端?做出迅速反應(yīng)。”李榮明說(shuō)：“我們迅速聯(lián)系相關(guān)烘焙廠家，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)了燕麥堿水包，市場(chǎng)反響特別好?！?/p>

山西天池的燕麥產(chǎn)品加生產(chǎn)車間。受訪企業(yè)供圖

與中國(guó)農(nóng)科院合作試驗(yàn)培育優(yōu)良品種，實(shí)現(xiàn)量質(zhì)齊升；成立素造食品科技(北京)有限公司，基于燕麥開(kāi)發(fā)一系列植物基產(chǎn)品；成立上海原上風(fēng)物食品科技有限公司，專研多谷物創(chuàng)新烘焙技術(shù)，擁有全國(guó)唯一的燕麥烘焙粉自醒發(fā)專利……目前，山西天池的業(yè)務(wù)已涵蓋谷物育種研究、有機(jī)谷物深加工、植物基飲品開(kāi)發(fā)、谷物烘焙原料創(chuàng)新等領(lǐng)域。

“我們既是銷售者，也是體驗(yàn)者和推薦者?！崩顦s明表示，產(chǎn)品覆蓋線上、線下各類渠道，并為多家連鎖企業(yè)及線上品牌提供研發(fā)服務(wù)與產(chǎn)品解決方案。此次出口實(shí)現(xiàn)了從“山西地方特色”到“國(guó)際健康食品”的跨越；未來(lái)，還要實(shí)現(xiàn)從“跟隨市場(chǎng)熱點(diǎn)?”到“引領(lǐng)行業(yè)趨勢(shì)?”的轉(zhuǎn)變。

山西天池農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。受訪企業(yè)供圖

分享讓更多人看到